Sistemi zaštite za ugostiteljske objekte
Restorani, kafići, hoteli i drugi ugostiteljski objekti imaju specifične zahteve kada je u pitanju tehnička zaštita. Različiti ulazi i izlazi, rad u smenama, prostorije sa različitim režimom pristupa, bašte, magacinski prostori i svakodnevno prisustvo većeg broja ljudi utiču na izbor odgovarajućeg sistema.
Spartan Sigurnosni Sistemi vrši ugradnju video nadzora, alarmnih sistema, kontrole pristupa i drugih sistema tehničke zaštite za ugostiteljske objekte u Beogradu i širom Srbije.
U zavisnosti od vrste i organizacije objekta, sistemi se mogu koristiti pojedinačno ili kombinovati u jedinstveno rešenje prilagođeno potrebama konkretnog prostora.
Video nadzor
Alarmni sistemi
Kontrola pristupa
Na šta treba obratiti pažnju u ugostiteljskom objektu
Kod izbora sistema zaštite važno je uzeti u obzir način korišćenja prostora, organizaciju rada i delove objekta kojima pristupaju zaposleni, gosti, dostavljači i druga lica.
Kasa i šank
Ako je potrebno obuhvatiti prostor kase ili šanka video nadzorom, položaj i karakteristike kamere treba prilagoditi nivou detalja koji je potreban, uzimajući u obzir raspored prostora i uslove osvetljenja.
Magacin i druge prostorije sa ograničenim pristupom
Prostorije za skladištenje robe, kancelarije i drugi delovi objekta kojima ne pristupaju svi zaposleni mogu se dodatno zaštititi video nadzorom, alarmnim sistemom ili kontrolom pristupa.
Glavni i sporedni ulazi
Pored glavnog ulaza za goste, potrebno je uzeti u obzir ulaze za zaposlene, dostavu, izlaze prema dvorištu i druge pristupne tačke koje se koriste tokom rada objekta.
Organizacija alarma i korisničkih šifara
Kod alarmnih sistema moguće je dodeliti različite korisničke šifre ovlašćenim licima. Na taj način, u zavisnosti od mogućnosti sistema, može se evidentirati ko je i kada uključio ili isključio alarm.
Šta ugradnja u ugostiteljskom objektu podrazumeva
Kod ugostiteljskih objekata često je potrebno uskladiti izvođenje radova sa radnim vremenom i organizacijom objekta.
Kada uslovi to omogućavaju, deo radova može se izvoditi pre otvaranja, nakon zatvaranja ili u drugim terminima dogovorenim sa korisnikom objekta, kako bi se što manje uticalo na redovan rad.
Način vođenja kablovskih trasa zavisi od postojećih instalacija, konstrukcije i uređenja prostora. Gde je moguće, koriste se postojeće trase, kanalice ili prostor iznad spuštenih plafona kako bi instalacija bila uredna i što manje vidljiva.
Kod objekata koji su u fazi adaptacije, poželjno je da se potrebne instalacije izvedu pre završnih radova, kada je izvođenje kablovskih trasa jednostavnije i kada se one mogu bolje uklopiti u prostor.
Obuka korisnika sistema
Kod ugostiteljskih objekata sistem često koristi više zaposlenih, zbog čega je važno da ovlašćena lica budu upoznata sa funkcijama koje koriste u svakodnevnom radu.
Prilikom primopredaje sistema korisnicima se daju uputstva za pravilno korišćenje funkcija koje su im namenjene.
Kod alarmnog sistema to može obuhvatiti uključivanje i isključivanje sistema, korišćenje korisničkih šifara, postupanje u slučaju dojave i prepoznavanje osnovnih obaveštenja o stanju sistema.
Kod video nadzora i kontrole pristupa obuka se prilagođava funkcijama i ovlašćenjima koja će konkretni korisnici imati.
Po potrebi, korisniku se može ostaviti i kratko uputstvo za osnovne funkcije sistema.
✓
Uključivanje i isključivanje alarma
✓
Korisničke šifre
✓
Osnovna obaveštenja sistema
✓
Video nadzor i pristup prema ovlašćenjima
Restoran, kafić i hotel imaju različite zahteve
Iako svi pripadaju ugostiteljstvu, način korišćenja prostora i potrebe za tehničkom zaštitom mogu se značajno razlikovati.
Kafići
Kod manjih ugostiteljskih objekata najčešće je potrebno sagledati ulaz, prostor za goste, kasu ili šank, kao i druge prostorije kojima pristupaju zaposleni.
Restorani
Restorani često imaju više funkcionalno različitih prostora, kao što su sala, kuhinja, magacin, kancelarija i ulaz za dostavu. U zavisnosti od organizacije rada, pojedini delovi objekta mogu imati različite zahteve za video nadzorom, alarmnim sistemom ili kontrolom pristupa.
Hoteli i apartmanski objekti
Kod objekata sa smeštajem potrebno je uzeti u obzir ulaze, zajedničke prostorije, recepciju, garažu i druge prostore kojima pristupaju gosti ili zaposleni. Kontrola pristupa može omogućiti upravljanje pristupom određenim prostorima pomoću kartica, šifara ili drugih podržanih načina identifikacije.
Objekti sa baštom i spoljašnjim prostorom
Kod kafića i restorana sa baštom potrebno je uzeti u obzir i spoljašnji prostor. Oprema za spoljašnju montažu bira se prema mestu ugradnje, uslovima osvetljenja i vremenskim uslovima kojima će biti izložena.
Potrebna oprema i funkcije određuju se prema organizaciji i zahtevima konkretnog objekta.
Smanjenje mogućnosti lažnih uzbuna
Pouzdan rad alarmnog sistema u ugostiteljskom objektu zavisi i od pravilnog izbora, postavljanja i podešavanja detektora.
Na rad sistema mogu uticati uslovi u prostoru, kao što su strujanje vazduha, izvori toplote, raspored opreme, kretanje zaposlenih i način korišćenja pojedinih ulaza.
Zbog toga je prilikom ugradnje važno uzeti u obzir stvarne uslove u kojima će detektori raditi i pravilno podesiti njihove funkcije u skladu sa mogućnostima izabrane opreme.
Ako postojeći alarmni sistem učestalo prijavljuje lažne uzbune, potrebno je proveriti detektore, njihovo postavljanje, podešavanja i ostale delove sistema kako bi se utvrdio uzrok.
Zaštita sezonskih ugostiteljskih objekata
Kod ugostiteljskih objekata koji rade sezonski, način korišćenja sistema zaštite može se razlikovati tokom perioda rada i perioda kada je objekat zatvoren.
Alarmni sistem može omogućiti slanje obaveštenja ovlašćenim korisnicima, u zavisnosti od ugrađene opreme i načina komunikacije sistema.
Važno je i rezervno napajanje sistema, kako bi alarm i komunikacioni uređaji mogli određeno vreme da nastave sa radom u slučaju nestanka električne energije.
Pre početka nove sezone preporučljivo je proveriti rad sistema, stanje rezervnog napajanja, komunikaciju i funkcije uređaja koji su duže vreme bili van redovne upotrebe.
Šta ugrađujemo u ugostiteljskim objektima
U zavisnosti od vrste objekta, organizacije prostora i potreba korisnika, sistem tehničke zaštite može obuhvatiti:
alarmni sistem sa korisničkim šiframa i mogućnošću slanja obaveštenja;
video nadzor za ulaze, prostor za goste, kasu ili šank, magacin, dvorište i druge delove objekta koje je potrebno obuhvatiti;
kontrolu pristupa za prostorije i prolaze kojima je potrebno ograničiti pristup;
interfon ili video interfon za ulaze na kojima je potrebna komunikacija i kontrola ulaska;
LAN i PoE mrežnu infrastrukturu potrebnu za povezivanje IP kamera i druge mrežne opreme.
Sistemi se mogu ugrađivati pojedinačno ili kombinovati, u zavisnosti od potreba i tehničkih uslova konkretnog objekta.
Šta je korisno pripremiti pre obilaska
Pre obilaska ugostiteljskog objekta korisno je da imamo osnovne informacije o prostoru i načinu njegovog korišćenja.
Korisne informacije mogu obuhvatiti:
✓
približnu površinu i raspored prostorija;
✓
broj glavnih i sporednih ulaza, ulaza za dostavu i izlaza prema dvorištu ili bašti;
✓
osnovnu organizaciju prostora, kao što su sala, kuhinja, magacin, kancelarija i spoljašnji prostor;
✓
informacije o postojećem video nadzoru, alarmnom sistemu, kontroli pristupa ili mrežnoj infrastrukturi, ako postoje;
✓
posebne zahteve u vezi sa delovima objekta koje je potrebno obuhvatiti ili prostorijama kojima treba ograničiti pristup;
✓
informaciju da li objekat radi tokom izvođenja radova i u kojim terminima je moguće izvoditi određene radove.
Fotografije prostora ili jednostavna skica mogu dodatno pomoći u pripremi za obilazak, ali nisu obavezne.
Ako ove informacije nisu dostupne unapred, potrebni podaci mogu se utvrditi prilikom obilaska objekta.
Kontrola pristupa u hotelima i apartmanskim objektima
Kod hotela i apartmanskih objekata kontrola pristupa može olakšati upravljanje ulaskom u smeštajne jedinice, zajedničke prostorije i druge delove objekta kojima je potrebno ograničiti pristup.
U zavisnosti od izabranog sistema, pristup se može omogućiti karticom, šifrom ili drugim podržanim načinom identifikacije.
Sistem može omogućiti dodeljivanje i ukidanje prava pristupa bez zamene brave ili cilindra, kao i određivanje kojim prostorima pojedini korisnici mogu da pristupe.
Kontrola pristupa može se koristiti i za zajedničke prostorije, garaže, pomoćne prostorije i druge delove objekta kod kojih je potrebno upravljati pravima pristupa.
Kod sistema koji podržavaju vremenski ograničena prava pristupa, ovlašćenje se može podesiti za određeni period, što može biti korisno kod objekata sa čestim promenama gostiju.
Potrebne funkcije i način upravljanja pristupom određuju se prema organizaciji objekta i mogućnostima izabrane opreme.
Postojeći sistemi video nadzora i alarma
Ako ugostiteljski objekat već ima ugrađen video nadzor, alarmni sistem ili kontrolu pristupa, nije uvek potrebno menjati kompletan sistem.
Pregledom postojeće opreme i instalacije može se proveriti stanje uređaja, način rada sistema, kablovska i mrežna infrastruktura, napajanje i mogućnost korišćenja postojeće opreme.
Kod video nadzora proverava se rad kamera i uređaja za snimanje, raspoloživi kapacitet za čuvanje snimaka i mogućnost proširenja ili zamene pojedinih komponenti.
Kod alarmnog sistema proveravaju se centrala, detektori, komunikacija, rezervno napajanje i druge funkcije sistema koje su relevantne za konkretan objekat.
Nakon pregleda može se utvrditi koju postojeću opremu je moguće zadržati, a šta je potrebno zameniti, podesiti ili dopuniti.
Izvođenje radova u objektu koji radi
Kod ugostiteljskih objekata koji nastavljaju sa radom tokom ugradnje, način i termini izvođenja radova usklađuju se sa korisnikom objekta kako bi se ometanje redovnog rada svelo na najmanju moguću meru.
Kada uslovi na objektu to omogućavaju, radovi koji mogu stvarati buku ili zahtevaju pristup prostoru za goste mogu se izvoditi pre otvaranja, nakon zatvaranja ili u drugim dogovorenim terminima.
Postojeće kablovske trase, kanalice i prostor iznad spuštenih plafona mogu se koristiti kada tehnički uslovi to dozvoljavaju i kada predstavljaju odgovarajuće rešenje za instalaciju.
Obim i organizacija radova zavise od vrste sistema, postojećih instalacija, uređenja prostora i uslova za izvođenje radova na konkretnom objektu.
Rok izvođenja definiše se nakon obilaska i sagledavanja potrebnih radova.
Održavanje sistema
Kamere i snimanje
Detektori, komunikacija i napajanje
Korisnička ovlašćenja
Redovno održavanje pomaže da se proveri ispravnost sistema i na vreme uoče problemi koji mogu uticati na njegov rad.
Kod video nadzora mogu se proveriti rad kamera i uređaja za snimanje, kvalitet slike, stanje opreme i raspoloživost snimaka.
Kod alarmnih sistema mogu se proveriti detektori, komunikacija, rezervno napajanje i druge funkcije sistema. Ako sistem koristi bežične uređaje, proverava se i stanje njihovih baterija.
Kod sistema sa većim brojem korisnika korisno je povremeno proveriti i korisnička ovlašćenja i ukloniti šifre ili druga prava pristupa koja više nisu potrebna.
Spartan Sigurnosni Sistemi vrši servis i održavanje sistema tehničke zaštite, uključujući i postojeće sisteme koje nismo mi ugradili, kada tehničke mogućnosti i stanje opreme to dozvoljavaju.
Česta pitanja
Da li radovi mogu da se izvedu dok objekat radi?
+
Da li radovi mogu da se izvedu dok objekat radi?
+
U mnogim slučajevima mogu. Termini i način izvođenja radova usklađuju se sa korisnikom objekta, a radovi koji mogu ometati redovno poslovanje mogu se, kada uslovi to omogućavaju, izvoditi pre otvaranja, nakon zatvaranja ili u drugom dogovorenom terminu.
Koliko traje ugradnja sistema?
+
Koliko traje ugradnja sistema?
+
Trajanje zavisi od veličine i organizacije objekta, vrste sistema, broja uređaja, kablovskih trasa, postojećih instalacija i uslova za izvođenje radova. Rok se preciznije definiše nakon obilaska i sagledavanja potrebnih radova.
Da li različiti zaposleni mogu imati različite šifre za alarm?
+
Da li različiti zaposleni mogu imati različite šifre za alarm?
+
Da, kada alarmni sistem to podržava. Različitim ovlašćenim korisnicima mogu se dodeliti posebne šifre, što omogućava jednostavnije upravljanje korisnicima i, u zavisnosti od sistema, evidenciju uključivanja i isključivanja alarma.
Da li video nadzor može da obuhvati prostor u kojem borave gosti?
+
Da li video nadzor može da obuhvati prostor u kojem borave gosti?
+
Može, ali video nadzor mora biti uspostavljen i korišćen u skladu sa propisima koji uređuju tehničku zaštitu i zaštitu podataka o ličnosti.
Kod objekata i prostora koji se koriste za javnu upotrebu, kada se zaštita vrši uz snimanje slike, propisana je obaveza vidljivog obaveštenja o video nadzoru i čuvanja arhiviranih snimaka najmanje 30 dana.
Pri određivanju prostora koji se snima potrebno je voditi računa o svrsi video nadzora i zaštiti podataka o ličnosti. Rukovalac je odgovoran za zakonitost obrade podataka i način korišćenja snimaka.
Postojeći alarm često prijavljuje lažne uzbune. Da li može da se proveri?
+
Postojeći alarm često prijavljuje lažne uzbune. Da li može da se proveri?
+
Da. Potrebno je pregledati sistem kako bi se utvrdio mogući uzrok. Proveravaju se detektori, njihovo postavljanje i podešavanje, komunikacija, napajanje i drugi delovi sistema koji mogu uticati na pojavu lažnih uzbuna.
Potreban vam je sistem zaštite za ugostiteljski objekat?
Kontaktirajte nas i navedite osnovne informacije o objektu, kao što su vrsta objekta, približna površina, broj ulaza i da li već postoji video nadzor, alarmni sistem ili kontrola pristupa.
Ako je objekat u radu ili u fazi adaptacije, korisno je navesti i tu informaciju kako bismo prilikom obilaska sagledali uslove za izvođenje radova.
Na osnovu tih informacija možemo dogovoriti obilazak i sagledati potrebe i uslove za ugradnju odgovarajućeg sistema.
Obilazak i procena za objekte u Beogradu i okolini ne naplaćuju se. Za objekte van Beograda uslovi izlaska dogovaraju se unapred.
Telefon: 064 404-2239
E-mail: office@spartansistemi.rs